Sopa Cremosa de Grão de Bico (Vegetariana)

Com o friozinho batendo na porta, nada melhor que uma sopa bem quentinha e cheia de sabor! Essa versão vegetariana é rica em proteínas e muito gostosa.

Ingredientes

• 1 xícara de grão de bico cozido

• 2 batatas em cubos

• 1 cenoura em rodelas

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• Agua para cozinhar

• Sal, pimenta e cebolinha

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Adicione as batatas, a cenoura e o caldo de legumes.

3. Acrescente o grão de bico já cozido e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.

4. Bata no liquidificador ou mixer para deixar bem cremosa.

5. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com cebolinha.

Torradas e Queijo: O Toque Final!

Acompanhe com torradas crocantes e queijo derretido. Queijo meia cura ou parmesão são ótimas opções.

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