Bacalhau Tradicional à Portuguesa: Receita Clássica e Irresistível

Se você procura um prato cheio de sabor, história e tradição, o bacalhau à portuguesa é a escolha perfeita. Presente nas mesas de Páscoa, Natal e outras datas importantes, essa receita encanta por sua simplicidade e riqueza de sabores. A base é feita com batatas, cebolas, ovos cozidos, azeitonas e, claro, muito azeite — o verdadeiro segredo do prato.

Aqui vai o passo a passo completo para preparar essa delícia em casa.

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado (em postas ou lascas grossas)

• 1 kg de batatas

• 2 cebolas grandes em rodelas

• 4 dentes de alho fatiados

• Azeite de oliva extra virgem (use com generosidade!)

• Azeitonas pretas a gosto

• 3 ovos cozidos

• Salsa ou salsinha picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Dessalgue o bacalhau (se necessário):
   Coloque-o de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 8 horas. Mantenha sempre na geladeira.

2. Cozinhe o bacalhau:
   Após dessalgar, ferva o bacalhau por 10 minutos. Escorra e reserve.

3. Prepare as batatas:
   Cozinhe as batatas com casca, depois descasque e corte em rodelas grossas.

4. Refogue os temperos:
   Em uma frigideira grande, refogue as cebolas e o alho no azeite até ficarem dourados e macios.

5. Monte o prato:
   Em um refratário, faça camadas de batata, bacalhau e o refogado de cebola e alho. Repita as camadas e regue com bastante azeite.

6. Finalize e asse:
   Decore com os ovos cozidos fatiados, azeitonas e salsinha. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, até dourar.

Dica Extra: Sirva com arroz branco ou uma salada de folhas verdes. O bacalhau tradicional combina com momentos especiais — e vai fazer bonito na sua mesa.

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