Bolo de Cenoura (Sem Glúten)

Este bolo têm sabor de infância, agora em uma versão para quem tem intolerância ao glúten, mantendo todo o sabor e, o melhor, preparado no liquidificador.

Vamos à receita?

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias

• 3 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 1 xícara de óleo ou azeite

• 2 xícaras de farinha de aveia

• 1 colher de fermento químico

Modo de preparo

Massa

1. Primeiro, vamos dar aquela esquentada no forno! Ligue ele e deixe aquecer a 180 graus por 10 minutinhos.

2. Agora, hora de colocar a mão na massa: no liquidificador, coloque as 3 cenouras médias, os ovos, o azeite ou óleo e o açúcar. Bata tudo até virar um creme bem homogêneo. Se o seu liquidificador não for super potente, sem crise! Comece pelos líquidos e vá colocando a cenoura aos poucos, picada em pedaços menores, até ficar tudo bem misturadinho.

3. Pegue a forma e unte com óleo ou azeite. Depois, polvilhe um pouquinho de farinha de aveia para garantir que o bolo não vai grudar. Reserve.

4. Em uma tigela, junte a farinha de aveia e o fermento e misture bem.

5. Agora, adicione a mistura do liquidificador na tigela com a farinha e o fermento. Mexa com carinho, até formar uma massa lisinha e homogênea.

6. Transfira a massa para a forma untada e polvilhada. Leve ao forno e aguarde a mágica acontecer! O tempo de preparo pode variar de forno para forno, mas no geral, leva entre 30 e 40 minutinhos.

   Para testar se o bolo está no ponto, espete um garfo na massa: se sair limpinho, é sinal de que está pronto para tirar no forno!

Agora, só deixar esfriar e saborear!

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